CARA MEMBUAT RUJAK CIRENG

Cireng adalah nama makanan yang berasal dari kota Bandung yang biasa dimakana dengan campuran bumbu rujak yang sangat enak dan gurih. Cireng merupakan nama lain dari aci digoreng yang memiliki tekstur sangat kenyal. Makanan ini sudah sangat terkenal sebagai jajanan kuliner dan juga banyak dicari oleh masyarakat. Cireng memiliki berbagai macam bentuk dan isi varian rasa. Cireng dapat disajikan dengan bumbu rujak, sehingga sering disebut sebagai rujak cireng mungkin bagian itulah yang paling menarik dan patut untuk anda coba. Cireng merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tepung aci meskipun makanan ini memiliki berbagai jenis rasa. Akan tetapi, cireng yang sering kita jumpai adalah cireng crispy yang memiliki tekstur lebih renyah. Untuk membuat cireng sangatlah mudah dan gampang dengan bahan- bahan yang sangat mudah didapat. Cireng juga sangat mudah dijumpai diberbagai tempat usaha penjual gorengan, terutama dikota Bandung dan sekitarnya. Baiklah, mari kita simak cara pembuatan rujak cireng dibawah ini.

Bahan :

• 250 gr tepung tapioka
• 3 siung bawang putih ( haluskan )
• 1 batang bawang daun ( iris halus )
• 1 batang seledri ( iris halus )
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya
• penyedap rasa ayam secukupnya
• 150 ml air panas
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Bahan Sambal Bumbu Rujak :

• 3 sendok makan kacang tanah sangrai
• 100 gr gula merah
• 15 buah cabe rawit ( atau sesuai selera )
• 2 sendok makan air asam jawa
• garam secukupnya
• air hangat secukupnya

Cara Membuat Rujak Cireng :

1. campur semua bahan cireng dalam satu wadah kecuali minyak goreng
2. tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni dengan tangan sampai kalis
3. bentuk bulat-bulat adonan dengan ukuran sesuai selera ( lakukan sampai selesai )
4. panaskan minyak lalu goreng cireng yang sudah di bentuk bulat pipih sampai matang, angkat tiriskan
5. campur semua bahan sambal rujak lalu tumbuk hingga halus
6. tuang air hangat secukupnya, aduk rata dengan bumbu
7. sajikan cireng dan dilengkapi dengan bumbu rujak

sumber :http://www.kuliner123.com/cara-membuat-cireng-bumbu-rujak-istimewa/